临沂武大郎烧饼培训中心

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武大郎烧饼：武大郎烧饼又称‘武大郎炊饼’，是一种回归自然的绿色食品，闻着香，吃着更香。早在四大名著里《水浒传》中就提到过，武松的大哥武大郎就专门卖这种烧饼，也是正因为如此，这武大郎烧饼才得名流传至今。因为武大郎烧饼轻薄的特点，还可以用来做平时的小吃噢。

炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，比VCD光盘略大，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉，外焦内柔，韧性十足，吃时必须口咬手撕，富弹性吃炊饼可以完全不用菜佐，可以喝汤，或就凉白开矿泉水咽之咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，就成功地给食者以大力吞咽的快感饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚。

武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。

武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味；有辣和不辣两种口味，似乎辣味更受欢迎些。金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口———怪不得叫“中国式比萨”。

内容摘要: 武大郎烧饼是山东名小吃，在湖北恩施苗族掉渣饼的基础之上，融入了很多现代元素，经过不断地改良创新研制而成，口感极好。武大郎烧饼加盟的一大特色就是把几十种香料秘制而成的美味肉馅涂，抹在饼的表面，经烤箱烤制而成。散发出一种诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。武大郎烧饼以油而不腻、口感柔和、入口即融、鲜香可口而闻名!可以搭配火腿，鸡蛋

　　武大郎烧饼是山东名小吃，在湖北恩施苗族掉渣饼的基础之上，融入了很多现代元素，经过不断地改良创新研制而成，口感极好。武大郎烧饼加盟的一大特色就是把几十种香料秘制而成的美味肉馅涂，抹在饼的表面，经烤箱烤制而成。散发出一种诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。武大郎烧饼以油而不腻、口感柔和、入口即融、鲜香可口而闻名!可以搭配火腿，鸡蛋，生菜等可口配菜，更是锦上添花，别具一格!那么，武大郎烧饼具体的利润如何，一起向下看便知道了。

　　现如今，武大郎烧饼现已成为品牌。武大郎烧饼的酱料是关键，由几十余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家掉渣饼更加奇妙。以创新和发展为源动力，经过多年的发展，现在已经在全国拥有多家直营店和加盟店。我们拥有一批的运营团队，本着与加盟商共赢的态度，在运营中不断学习，在学习中不断成长，在成长中不断创新。