临沂烤肉拌饭培训中心，小吃培训包教包会003
土耳其烤肉是用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行腌制后，采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下来，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。适合各类肉类烤制，可视性强，现场制作。 烤肉饭，是以土耳其烤肉为主菜和命名，附加优质米饭和其它菜肴及附设饮食的一种新型快餐。烤肉拌饭除了讲究烤肉的选择外，还有酱也是重要的，鲜天下烤肉拌饭每个辣酱都经过长时间的精心熬煮而成，味道美味，比市场是的大多数的酱料要好吃很多。
土耳其烤肉快餐，起源于古老的土耳其帝国的宫廷烤肉宴会，后来流传至民间。因其制作简便、快捷，味道鲜美、独特，而蔓延整个中东地区。二十世纪六十年代传入欧美，经不断的改进和规范，形成一套完整、简便的经营体系，当今已经成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱，四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，留连忘返。
工艺简介
土耳其烤肉，工艺独特，利用专业的旋转烤炉设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧美各国，成为各国街头休闲快餐食品主流。土耳其烤肉是采用十余种调味原料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡、腌制、处理以后，利用旋转式烤肉机，电加热烤制成熟以后，从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉及其他配料放入特制的面饼之中，使其食之美妙之极！
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