沂蒙老区地方名吃 沂水丰糕

2020-04-06 09:02 112.228.238.106 2次
发布企业
沂水沂品香食品有限公司商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
7
主体名称:
沂水沂品香食品有限公司
组织机构代码:
371323200022795
报价
人民币¥39.00元每箱
品牌
沂蒙沂品香
型号
278g×4盒
产地
山东临沂
关键词
山东特产,临沂特产
所在地
沂水县城北工业园
联系电话
0539-8602063
手机
18253922032
经理
黄玉伟  请说明来自顺企网,优惠更多
请卖家联系我

产品详细介绍

据考证,沂蒙山区沂水丰糕发明于公元1797年,为沂水独有;是山东省沂水县传统名吃。近年来,根据其加工工艺、所用食材和历史渊源考证,沂水丰糕实际上是满族食品沙琪玛的地方改良品种。沂水许多民众或许并不知晓自己的生活习俗中仍然保留着诸多满族祖先的痕迹,比如睡火炕、房屋正房称为“堂屋”、入门修建影壁墙、送火神、祭祀山神、以沙琪玛祭祀祖先等。对于丰糕这种沙琪玛的变种,他们或许没有意识到这种食品意味着民俗的融合演变和民族的迁徙。

 

沂蒙山区丰糕做法

先将糯米置于缸中浸泡,捞出后经冲洗、凉晒、粉末,后加入辅料切条、油炸、成型。随着科学技术的推广和生产工艺水平的提高,既增加了产量,又保持了香甜可口,油而不腻的传统风味1986年被评为临沂市优质产品,并列为临沂市三大名产品之一。


所属分类:中国食品饮料网 / 食品饮料加工
沂蒙老区地方名吃 沂水丰糕的文档下载: PDF DOC TXT