每年冬枣的成熟期在7、8、9月份，这个时间段也是果农们的收获季，大棚冬枣产品供不应求，市场前景广阔。冬枣畅销北京、上海、广州、大连、浙江、镇江等大中城市，远销泰国、新加坡、马来西亚等国。
所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。其特点：弹性强、易漂浮、耐贮运。
冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。营养价值为百果之冠，有百果王之称。冬枣含糖量适中，味美可口，具有清理肠胃，有助于消化之功效，因此是美容的佳品。
冬枣苗在休眠期的管理
冬枣苗在休眠期的管理是冬枣园全年管理的重要环节。管理要点为：
一、冬剪一般在冬枣苗萌芽前天完成。主要目的是营造合理的树体结构，缓和了树体内营养分配之间的矛盾，调节了营养生长与生殖生长的关系，促进坐果未结果或刚结果的幼树，应该按照预期的树形逐年修剪。正在结果的大树，主要是通过缓放、疏除、短截、缩剪等手段去维持或完善原来的树形，去做到树体骨干枝分布均匀、层次明显（即上下不重叠，河南白菜批发，左右不交叉）、通风透光就可以了。
二、防治虫害冬枣苗修剪后要及时防治虫害。结果大树要刮除老树皮。刮皮前，地下铺一块塑料布，刮完后带出枣园集中烧毁。对有干枯病的骨干枝，要用消过毒的快刀刮除病疤，并用杀菌剂涂抹。修剪后全树喷1次波美度石硫合剂。
三、水肥管理 冬枣苗需要大量的有机和无机营养，全年施足肥料是保证丰收的基础。针对该树种营养生长发育特别旺盛的特点，为控制花前枣树旺长，除了特别贫瘠的枣园春季需要施肥外，大部分枣园尽量不施或少施苏效化肥。
什么样的大荔冬枣比较好吃？
色泽上表面泛黄，有点红，泛白说明没有熟透，过于红有可能是熟透了或者太阳晒伤。
口感甜中稍带点酸，水份充足，哪里有大白菜批发，无干涩感，吃完只剩下一个枣核，无残渣，咬着很脆，糖分充足。
保存冬枣蕞好的保存方式为冷藏，白菜批发价，时间为10-15天，放入冷藏后时间久会全部变红，白菜摆件批发，味道稍微会缺少点水份。所以要吃的话，尽量吃现成的。
1，表面黄色，带点红而非全红
2，8-12g的枣子，中等大小，表皮发亮
3，不是越大的越好吃，太大的糖分不足，太小的果酸味稍浓。
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