起酥油看好坏有一下几点：
1，熔点，一般工厂用的起酥油熔点在50-60℃，而煎炸点用的在40℃左右，熔点越低代表的起酥油越好，在煎炸之后更不易凝固
2、省油性，有的起酥油煎炸之后，会被鸡排等吸收一部分，造成越用越少，而有的起酥油煎炸之后依旧有好的使用量，
一般起酥油的价格50-60℃，价格在110左右，如果是煎炸店尽量不要使用，
40℃价格在140-160之间，这里我推荐两个牌子吧，花旗和毕耀
花旗起酥油价格偏贵一点
毕耀起酥油价格低，相对更省油，
起酥油选择很重要，如果你选择价格低的，其实用不几次就要换油，成本反而高，
| 成立日期 | 2016年04月29日 | ||
| 法定代表人 | 李超 | ||
| 注册资本 | 1000 | ||
| 登记机关 | 临沂市工商行政管理局商城分局 | ||
| 主营产品 | 起酥油，薯条，面包，裹粉，7080 | ||
| 经营范围 | 货物及技术进出口；外贸信息咨询服务、企业营销策划服务；销售：预包装食品、散装食品（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 山东瀚洲国际贸易有限公司，坐落于物流之都大美临沂市，拥有一批素质优秀、富有敬业精神的专业人才队伍，专注于西式快餐行业和烘焙行业的食品进口业务，公司旗下现有“鲁程”起酥油、“毕耀”酥油、“毕耀”黄奶油、“思百味”面包、“薯优米”薯条等多个国内知名品牌，涉及进口国全部来自一带一路国家，“印度尼西亚”、“白俄罗斯”“法国”“尼日利亚”等多个国家。现在印度尼西亚、法国、新西兰、尼日利亚等国均设有公司办事处 ... | ||