糖化酶生产厂家

更新时间:2018-09-22 09:10:58 信息编号:5682888 发布者IP:58.58.64.86
糖化酶生产厂家
糖化酶生产厂家糖化酶生产厂家
供应商:
山东隆科特酶制剂有限公司 商铺
诚信值
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报价:
人民币¥1.00元每吨
品牌
隆科特
型号
糖化酶
所在地
市沂水县城北二环
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86-157-1539-5256
联系人
郭超飞
手机号
15715395256
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产品详细介绍



产品概述

 

糖化酶是由黑曲霉优良菌种,经深层发酵提取而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α-1,4葡萄糖苷键,也能缓慢水解α-1,6和α-1,3健转化为葡萄糖,广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、抗菌素等行业。 

二、产品规格及其质量指标 

项目指标项目指标外观 

浅棕色液体或黄褐色粉末 

温度适应范围 

40-65℃ 

酶活u/ml(g)100000、200000

气味无异味 

固体干燥失重<8% 

pH值适应范围3.0-5.5 

40目标准筛≥80% 

最适pH值4.0-4.5 

液体容重≤1.25g/ml 

三、酶活力定义 

1克酶粉或1毫升酶液于40℃,pH4.6条件下,一小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为一个酶活力单位u/g(u/ml)。 

四、应用方法

 1、酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调pH4.0-4.5,推荐添加量120-200单位/克原料(1.2—2.0公斤/吨原料),搅拌均匀,保温30—60分钟,冷却后发酵。在使用糖化酶前,先用冷水将酶溶解,加水比1:10以上为宜,搅拌均匀,加入间隙糖化锅中。若采用连续糖化,糖化酶溶液搅拌均匀后,按醪液流量加入所需酶量,注意须防止醪液走短路,未经糖化就流出。在糖化过程中必须经常搅拌。 

2、淀粉糖工业:原料经液化后,调pH4.2-4.5,冷却到60℃加该酶,推荐添加量100-300单位/克原料。

 3、啤酒工业:在糖化或发酵前加入糖化酶,可补充麦芽中酶量不足,提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50单位/克原料(以麦芽干重计)。 

4、酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲,可以提高出酒率,缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。 

五、包装与储存 

液体产品采用无毒塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋,外包装为25千克/袋。 

本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。

 

 

 



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所属分类:中国精细化学品网 / 酶制剂
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